Corso Vine Pruner Guyot

In questo primo capitolo si va ad analizzare il comportamento e le principali caratteristiche fisiologiche della pianta di vite.

Poi, attraverso un viaggio virtuale in alcuni dei vigneti più importanti al mondo, si ripercorre la storia e l’evoluzione della viticoltura: dalle forme libere e tridimensionali del passato, si giunge ad analizzare il modello a spalliera moderno.

In questo capitolo capiamo perché si pota una pianta di vite, e le conseguenze delle ferite di potatura nelle strutture perenni della pianta. Si va poi ad analizzare i due sistemi di potatura, a taglio lungo ed a taglio corto, prendendo in esame le due forme di allevamento più rappresentative: il Guyot ed il Cordone speronato.

In questo capitolo analizziamo la struttura di una pianta allevata a Guyot, per poi andare a descrivere come l’uomo tradizionalmente la pota, utilizzando le due principali tecniche di taglio: il taglio di ritorno e la testa di salice.

Analizzando numerose sezioni longitudinali di piante di vite, andiamo a studiare le conseguenze delle ferite di potatura causate dalle tecniche del taglio di ritorno e della testa di salice e ciò che queste comportano all’interno della struttura delle piante allevate a Guyot.

Dopodiché ci soffermiamo sulle malattie del legno che ne conseguono ed il deperimento precoce dei vigneti moderni.

In questo capitolo andiamo a scoprire i quattro principi fondamentali su cui si basa il Metodo SIMONIT&SIRCH: ramificazione controllata, continuità del flusso linfatico, tagli a corona e legno di rispetto.

Attraverso l’analisi delle sezioni longitudinali, capiamo le conseguenze della potatura sulle strutture perenni della pianta allevata a Guyot, con l’obiettivo di avere dei vigneti sani e longevi.

In questa sezione affronteremo la potatura di piante allevate a Guyot con Marco Simonit, applicando i principi del METODO SIMONIT&SIRCH.

In questa sezione affronteremo la scelta dei germogli delle piante allevate a Guyot con Marco Simonit, applicando i principi del METODO SIMONIT&SIRCH.